Courtesy of YahooFinance
Rangkuman Berita: CEO restoran waspada terhadap inflasi daging sapi, ayam, dan telur untuk tahun 2025.
Share
Para eksekutif restoran masih menghadapi tantangan terkait harga makanan karena inflasi mulai mereda. CEO Portillo's, Michael Osanloo, menyebutkan bahwa harga daging sapi menjadi masalah terbesar dalam rantai pasokan mereka, yang menyumbang 30% hingga 35% dari pembelian komoditas. Meskipun harga daging sapi mengalami kenaikan 4,9% pada bulan Desember dibandingkan tahun lalu, ada harapan untuk stabilitas biaya secara keseluruhan pada tahun 2025. Sementara itu, CEO Shake Shack, Rob Lynch, memperkirakan inflasi biaya yang rendah dan stabilitas harga daging sapi meskipun ada proyeksi yang beragam.
Di sisi lain, harga telur dan unggas juga terpengaruh oleh kembalinya flu burung, dengan harga telur naik 36,8% dibandingkan tahun lalu. CEO Denny's, Kelli Valade, mengungkapkan kekhawatiran tentang harga telur yang wajar, sementara profesor Texas A&M, David Anderson, menjelaskan bahwa flu burung akan berdampak pada peternakan kalkun dan telur, tetapi tidak terlalu pada peternakan ayam. Secara keseluruhan, harga makanan meningkat 2,5% dari tahun lalu, dan beberapa restoran sedang memantau inflasi pada bahan-bahan penting seperti susu, gula, dan kopi.
Pertanyaan Terkait
Q
Apa yang menjadi perhatian utama CEO Portillo's terkait harga komoditas?A
CEO Portillo's, Michael Osanloo, menyatakan bahwa harga daging sapi adalah perhatian utama mereka karena mempengaruhi rantai pasokan.Q
Bagaimana proyeksi harga daging sapi menurut CEO Shake Shack?A
CEO Shake Shack, Rob Lynch, memperkirakan inflasi harga daging sapi yang relatif stabil meskipun ada proyeksi yang beragam.Q
Apa dampak flu burung terhadap harga telur dan ayam?A
Flu burung berdampak pada harga telur dan ayam, dengan harga telur meningkat secara signifikan dan produksi telur menurun.Q
Apa yang dilakukan Denny's untuk mengatasi kenaikan harga telur?A
Denny's mencoba mengunci harga untuk 70% dari keranjang komoditas mereka untuk mengatasi kenaikan harga telur.Q
Apa yang dipantau oleh CEO Dutch Bros terkait inflasi?A
CEO Dutch Bros, Christine Barone, memantau inflasi pada harga susu, gula, dan kopi untuk menjaga biaya tetap terkendali.Rangkuman Berita Serupa
Bisnis
1 bulan lalu
30 dibaca
CEO Vital Farms mengatakan bahwa kekurangan telur akan mereda akhir tahun ini, dan tidak ada rencana untuk menaikkan harga.
Bisnis
2 bulan lalu
121 dibaca
Harga telur yang lebih tinggi mendorong inflasi, dan pendapatan grosir Walmart.
Bisnis
2 bulan lalu
90 dibaca
Mengapa inflasi telur bisa menjadi masalah bagi Fed: Ringkasan Pagi
Bisnis
2 bulan lalu
25 dibaca
Sarapan sedang berkembang pesat di restoran-restoran AS. Apakah ini juga berkontribusi pada tingginya harga telur?
Finansial
2 bulan lalu
29 dibaca
Telur Melonjak 15% dalam Sebulan dengan Rak-Rak Grosir AS Kosong
Finansial
2 bulan lalu
122 dibaca
Biaya sarapan semakin meningkat seiring dengan harga telur yang mencapai rekor tertinggi, jus jeruk, dan kopi juga mengalami kenaikan.
Bisnis
2 bulan lalu
95 dibaca
Permainan saham makanan Super Bowl: Wingstop, Domino's siap meraih kemenangan pada hari pertandingan.