Mengungkap Risiko Tersembunyi Di Balik Kenaikan Harga Makanan Thanksgiving

Menjelang Thanksgiving tahun ini, banyak keluarga menghadapi harga kalkun yang melonjak hingga 75% dibandingkan bulan Oktober 2024. Penyebab utama dari kenaikan ini adalah wabah flu burung yang mengurangi jumlah unggas di Amerika Serikat. Meskipun pemerintah telah berhasil menahan penyebaran flu burung, risiko lain yang lebih besar justru masih mengintai sistem pangan kita.Flu burung H5N1 yang memengaruhi unggas bisa bermutasi agar lebih mudah menular ke manusia. Hal ini menimbulkan risiko zoonosis serius, yaitu penularan penyakit dari hewan ke manusia yang berpotensi menyebabkan pandemi baru seperti COVID-19. Sistem peternakan industrial yang penuh tekanan dan pelanggaran standar kesejahteraan hewan juga memperbesar risiko wabah penyakit.Selain risiko kesehatan, rantai pasokan pakan ternak sangat rentan akibat ketergantungan yang tinggi pada beberapa kawasan yaitu Asia dan Amerika Utara. Perubahan iklim di kedua wilayah tersebut semakin memperburuk situasi dengan badai, banjir, dan peningkatan suhu yang dapat menurunkan produksi pakan. Ini memperlihatkan betapa rapuhnya sistem pangan global saat ini.Tidak banyak perusahaan peternakan besar yang memiliki diversifikasi pemasok pakan ternak. Ketergantungan pada satu atau dua pemasok saja bisa menyebabkan gangguan besar saat salah satu daerah terkena bencana iklim. Meski ada kabar baik karena beberapa perusahaan mulai menginvestasikan modal untuk memperkuat ketahanan rantai pasokan, langkah ini masih harus ditingkatkan agar dapat mencegah krisis yang lebih parah.Saat menikmati hidangan Thanksgiving, penting bagi kita untuk menyadari bahwa di balik sajian warna-warni itu ada risiko besar yang mengancam kesehatan manusia dan keberlanjutan sistem pangan dunia. Upaya membangun sistem yang tangguh dan berkelanjutan harus menjadi perhatian bersama agar di masa depan kita dapat menikmati makanan tanpa cemas akan masalah besar tersebut.