Courtesy of SCMP
Shanghai Kejar Visi Restoran Pintar dengan Robot dan AI Tahun 2028
Mengubah industri restoran di Shanghai dengan teknologi pintar seperti dapur otomatis, robot pelayan, dan menu berbasis data dengan target menjadi pusat restoran pintar tingkat nasional dan dunia pada tahun 2028.
16 Nov 2025, 13.00 WIB
97 dibaca
Share
Ikhtisar 15 Detik
- Shanghai berencana untuk menjadi pusat restoran pintar terkemuka di dunia.
- Penggunaan teknologi otomatisasi di restoran dapat mengubah cara operasional industri makanan.
- Kota ini akan mengembangkan proyek percontohan dan solusi pintar untuk mendukung transformasi sektor katering.
Shanghai, China - Shanghai berencana menjadi pusat restoran pintar dengan menggabungkan teknologi otomatisasi, robot pelayan, dan sistem menu berbasis data. Ini merupakan bagian dari upaya memperbarui sektor katering yang sangat besar di kota tersebut.
Rencana ini diumumkan oleh komisi perdagangan dan beberapa biro kota sekaligus menargetkan agar lebih dari 70% operasi restoran menggunakan teknologi pintar dalam tiga tahun mendatang.
Selain itu, akan dibangun dapur sentral dengan teknologi canggih dan beberapa proyek percontohan untuk menguji konsep 'AI + dining' di beberapa lokasi strategis di kota Shanghai.
Perubahan ini tidak hanya akan meningkatkan efisiensi dan kualitas layanan, tapi juga akan membawa dampak besar pada pasar tenaga kerja yang selama ini sangat bergantung pada pekerja manusia.
Kehadiran teknologi pintar dan otomatisasi dalam katering diharapkan menjadikan Shanghai sebagai kota pelopor teknologi baru, sekaligus menarik perhatian penyedia solusi teknologi pintar terbaik di bidang kuliner.
Referensi:
[1] https://www.scmp.com/economy/china-economy/article/3332815/shanghai-unveils-radical-plan-new-era-ai-dining-and-robot-kitchens?module=top_story&pgtype=section
[1] https://www.scmp.com/economy/china-economy/article/3332815/shanghai-unveils-radical-plan-new-era-ai-dining-and-robot-kitchens?module=top_story&pgtype=section
Analisis Ahli
Andrew Ng (Pakar AI dan co-founder Coursera)
"Implementasi AI dalam sektor layanan seperti restoran akan membawa produktivitas tinggi dan efektivitas operasional, tapi diperlukan kebijakan yang bijaksana agar teknologi mendukung manusia, bukan menggantikannya sepenuhnya."
Analisis Kami
"Langkah Shanghai untuk menerapkan automasi di sektor katering adalah terobosan yang dapat mempercepat efisiensi dan inovasi, namun harus diimbangi dengan solusi sosial agar tenaga kerja yang terdampak tidak kehilangan mata pencaharian. Jika tidak hati-hati, ketergantungan berlebihan pada robot dan AI bisa memperlebar kesenjangan sosial dan mengurangi pengalaman humanis dalam layanan makan."
Prediksi Kami
Dalam beberapa tahun ke depan, otomasi dan AI akan secara signifikan mengubah lanskap industri makanan di Shanghai, mungkin mengurangi kebutuhan pekerja manusia dan meningkatkan kecepatan serta konsistensi layanan.
Pertanyaan Terkait
Q
Apa visi Shanghai untuk masa depan restoran?A
Visi Shanghai untuk masa depan restoran adalah menciptakan restoran yang dikelola oleh kecerdasan buatan dengan dapur otomatis dan pelayan robot.Q
Apa yang dimaksud dengan restoran pintar?A
Restoran pintar adalah restoran yang mengintegrasikan teknologi otomatisasi, menu berbasis data, dan rantai pasokan cerdas dalam operasionalnya.Q
Apa target Shanghai untuk restoran pintar pada tahun 2028?A
Target Shanghai adalah menjadi pusat restoran pintar yang terkemuka secara nasional dan kelas dunia pada tahun 2028.Q
Bagaimana teknologi pintar diharapkan mengubah industri makanan?A
Teknologi pintar diharapkan dapat merombak cara makanan dibuat dan mengubah pasar tenaga kerja di sektor makanan.Q
Apa saja langkah yang akan diambil Shanghai untuk mencapai tujuannya?A
Shanghai akan menciptakan dapur pusat pintar, meluncurkan proyek percontohan, dan mengembangkan penyedia solusi pintar untuk industri katering.Artikel Serupa
