Perubahan Iklim Tingkatkan Risiko Arsenik Berbahaya Dalam Beras Pokok Asia

Penelitian terbaru mengungkap bahwa perubahan iklim dengan pemanasan global menyebabkan sawah menjadi tergenang dan kekurangan oksigen. Kondisi ini membuat mineral besi di dalam tanah mengikat arsenik dari laut yang kemudian lebih mudah terserap oleh tanaman padi.Kadar arsenik dalam beras meningkat saat suhu bumi naik sekitar 2 derajat Celsius dan kandungan karbon dioksida (CO2) meningkat. Arsenik organik dalam padi juga makin banyak terserap, yang menimbulkan ancaman kesehatan serius, seperti risiko kanker dan penyakit jantung.Dalam penelitian yang melibatkan 28 varietas padi selama satu dekade dengan metode Free-Air CO2 Enrichment (FACE), ditemukan adanya peningkatan risiko kanker paru-paru dan kandung kemih hingga 44 persen akibat arsenik. Kasus ini sangat signifikan terutama di wilayah Asia Selatan, Asia Tenggara, dan China Selatan.Selain faktor iklim, kadar arsenik juga dipengaruhi oleh kualitas air irigasi, jenis tanah, dan varietas padi. Oleh sebab itu, pengelolaan air dan pemilihan varietas padi yang rendah menyerap arsenik sangat penting untuk menekan risiko ini.Tim peneliti menyarankan beberapa solusi seperti pemuliaan varietas padi yang aman, pengelolaan air sawah dengan pengeringan berkala, serta metode pemrosesan dan memasak beras yang efektif menurunkan kadar arsenik, agar beras tetap aman dikonsumsi masyarakat luas.