Neanderthal Sudah Bisa Mengolah Lemak Tulang Jauh Sebelum Manusia Modern

Para arkeolog menemukan bukti bahwa Neanderthal mampu mengekstrak lemak dari tulang hewan sekitar 125.000 tahun yang lalu. Hal ini menunjukkan mereka memiliki pengetahuan dan keterampilan pengolahan makanan yang canggih jauh sebelum manusia modern. Lemak sangat penting dalam diet pemburu-pengumpul terutama saat musim dingin, karena daging hewan biasa menjadi sangat kurus. Mengkonsumsi protein tanpa lemak bisa menyebabkan keracunan protein atau yang dikenal sebagai 'rabbit starvation'. Proses penarikan lemak dilakukan dengan memecah tulang menggunakan alat batu dan merebusnya sampai lemak sumsum keluar dan mengapung. Lemak ini kemudian bisa diambil dan dimakan untuk menambah kalori. Di situs Neumark-Nord di Jerman, para peneliti menemukan tumpukan tulang dengan banyak potongan dan tanda potong yang menunjukkan aktivitas pengolahan makanan ini. Walau tidak ditemukan alat seperti wadah karena mudah rusak, ada tanda penggunaan api di dekat lokasi. Penemuan ini sangat penting karena sebelumnya pengolahan lemak tulang dianggap hanya dilakukan manusia modern sejak 28.000 tahun lalu. Kini terbukti Neanderthal yang sebelumnya dianggap primitif juga sudah menerapkan teknik tersebut.