Courtesy of YahooFinance

Bettani Farms Ciptakan Keju Nabati Inovatif untuk Pasar Pizza Amerika

Mengembangkan dan memasarkan produk keju nabati dari protein biji-bijian yang revolusioner, dengan kualitas mendekati keju tradisional, untuk memperluas pasar keju nabati di Amerika Utara dan dunia.

09 Okt 2025, 18.01 WIB

301 dibaca

Ikhtisar 15 Detik

Bettani Farms mengembangkan keju alternatif berbasis tanaman dengan pendekatan yang berkelanjutan.
Caseed adalah inovasi utama yang memungkinkan produk keju alternatif untuk meniru fungsi keju susu.
Perusahaan berfokus pada pasar besar seperti mozzarella dan feta untuk meningkatkan skala produksi.

San Francisco, Amerika Serikat - Bettani Farms, sebelumnya dikenal sebagai Climax Foods, tengah mengembangkan produk keju nabati yang revolusioner berbasis protein biji-bijian alami. Perusahaan ini berhasil memperoleh dana sebesar 6,5 juta dolar AS untuk mendukung komersialisasi produknya, yang dirancang agar mampu meniru keju tradisional khususnya mozzarella dan feta dengan kemampuan meleleh dan meregang yang khas.

Tetapi, keunggulan produk Bettani Farms tidak hanya berasal dari fungsionalitasnya, melainkan juga dari keamanannya karena bebas dari alergen seperti susu, kedelai, dan kacang-kacangan, yang umum ditemukan dalam keju nabati lain. Proses produksinya menggunakan biji-bijian yang ditanam secara regeneratif, sehingga ramah lingkungan dengan penggunaan air dan emisi karbon yang jauh lebih rendah.

CEO Sandeep Patel yang sebelumnya berkarier di Califia Farms menekankan bahwa perusahaan tidak fokus pada produksi laboratorium, melainkan pada penggunaan tanaman alami sebagai sumber protein yang mampu meniru casein tanpa menghasilkan alergi yang biasa ditemukan pada susu sapi. Produk mereka ditujukan terutama bagi produsen makanan besar seperti pembuat pizza beku dan rantai pizzeria di kota-kota besar seperti San Francisco dan New York.

Strategi pemasaran Bettani Farms adalah menjual protein mereka ke produsen makanan dan bekerja sama dengan co-manufacturers untuk menghasilkan keju siap pakai, yang kemudian dijual ke restoran dan produk konsumen lain. Mereka yakin produk mereka dapat memperbesar pasar keju nabati dengan performa yang lebih baik dibanding produk yang sudah ada, sehingga konsumen yang selama ini menghindari pizza karena keju nabati kurang enak bisa kembali menikmati pizza dengan varian lebih sehat dan lezat.

Perusahaan berencana meluncurkan produk mozzarella dan feta pada awal tahun depan dan menargetkan pasar Amerika Utara terlebih dahulu sebelum memperluas ke Eropa dan Asia. Mereka berambisi membuat harga produk sedekat mungkin dengan keju susu sapi sambil menjaga kualitas, yang dapat mengubah lanskap pasar keju nabati secara signifikan.

Referensi:
[1] https://finance.yahoo.com/news/expand-market-significantly-plant-based-110141527.html

Analisis Ahli

Sandeep Patel

"Teknologi kami menghadirkan alternatif keju yang tidak hanya meniru rasa dan tekstur keju tradisional, tetapi juga bersih dari alergen dan lebih ramah lingkungan, memecahkan banyak masalah utama di pasar plant-based cheese saat ini."

Analisis Kami

"Penggunaan protein dari biji-bijian sebagai pengganti casein adalah langkah inovatif yang menjawab tuntutan konsumen modern akan produk sehat dan ramah lingkungan. Jika Bettani Farms berhasil menekan harga hingga mendekati keju konvensional, ini bisa merevolusi industri keju nabati dan mempercepat adopsi massal produk alternatif protein nabati."

Prediksi Kami

Bettani Farms akan menjadi salah satu pionir utama di pasar alternatif keju global khususnya di segmen pizza dengan produk nabati yang fungsional dan ramah lingkungan, menarik minat banyak merek besar dan memungkinkan ekspansi pasar ke benua lain seperti Eropa dan Asia.

Pertanyaan Terkait

Apa tujuan utama Bettani Farms?

Tujuan utama Bettani Farms adalah untuk memasuki pasar keju alternatif dengan protein berbasis tanaman yang inovatif.

Siapa Sandeep Patel dan perannya di Bettani Farms?

Sandeep Patel adalah CEO Bettani Farms yang sebelumnya menjabat sebagai eksekutif keuangan di Califia Farms dan mengarahkan perusahaan untuk beralih ke komersialisasi produk makanan.

Apa itu Caseed dan bagaimana fungsinya?

Caseed adalah protein yang dikembangkan oleh Bettani Farms yang meniru fungsi casein tanpa menciptakan alergen, sehingga cocok untuk produk keju alternatif.

Siapa yang memimpin pendanaan Seri A untuk Bettani Farms?

Pendanaan Seri A untuk Bettani Farms dipimpin oleh S2G Investments, sebuah dana ventura.

Mengapa Bettani Farms memilih untuk fokus pada produk keju?

Bettani Farms memilih untuk fokus pada produk keju karena keju adalah salah satu produk makanan yang paling berkontribusi pada emisi karbon.