Papa Murphy's Kesulitan Bertahan Karena Model Take 'N' Bake Jadi Tantangan Besar

Papa Murphy's menggunakan model unik 'Take 'N' Bake' yang memungkinkan pelanggan membeli pizza mentah untuk dipanggang sendiri di rumah. Meskipun model ini sempat sukses, tren saat ini lebih mengutamakan kenyamanan makan jadi tantangan bagi Papa Murphy's untuk menarik konsumen baru. Penurunan penjualan pizza terjadi secara luas sejak 2023, dengan banyak rantai besar seperti Domino’s dan Pizza Hut juga melakukan penutupan lokasi. Inflasi dan meningkatnya biaya operasional menjadi faktor utama yang mempengaruhi keuntungan dan keberlanjutan banyak bisnis pizza. Pada tahun 2023, Papa Murphy's menutup sekitar 43 lokasi, dan angka penutupan meningkat menjadi sekitar 100 lokasi di kuartal ketiga 2024. Penutupan ini didominasi oleh toko franchise yang kurang mendapat dukungan pemasaran dari pemiliknya. MTY Food Group, pemilik Papa Murphy's, berusaha menata ulang jaringan toko dengan menutup lokasi yang berkinerja buruk dan fokus pada pasar yang masih menunjukkan pertumbuhan. Mereka percaya tingkat penutupan akan menurun di masa depan seiring strategi baru yang diterapkan. Secara umum, industri pizza menghadapi tekanan besar dari perubahan preferensi konsumen yang mengutamakan kemudahan dan kecepatan, sehingga rantai pizza yang menawarkan pengalaman unik tapi kurang praktis seperti Papa Murphy's harus berinovasi untuk bertahan di pasar yang semakin kompetitif.